Il nostro punto vendita attua le procedure di autocontrollo HACCP.

Il metodo di controllo HACCP, Hazard analysis critical control point, ovvero analisi dei rischi e controllo dei punti critici, è entrato in vigore in Italia a partire dal mese di giugno 1998, con un Decreto (D.Lg. n. 155 del 26 maggio 1997) emanato a seguito della direttiva comunitaria CE 852/2004 sull'igiene dei prodotti alimentari (Gazzetta Ufficiale delle Comunità Europee n. 175 del 19 luglio 1993).
Finalità del metodo di controllo, o di analisi, HACCP è quello della tutela della salute garantendo sicurezza igiene e qualità dei prodotti alimentari. Non esiste un differente grado di applicazione delle norme: sono tenute all'applicazione tutte le aziende che operano nel settore alimentare e che prevedano anche una delle seguenti attività: preparazione fabbricazione confezionamento trasporto somministrazione vendita trasformazione manipolazione immagazzinamento distribuzione importazione.